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蛋糕卷口感非常松软,代孕宝宝超级喜欢喜欢水果的可以在最后一步先打法奶油,然后涂在蛋糕皮上,再卷起来冷藏就可以啦~做法也非常简单,表皮也不容易开裂。
食材准备
鸡蛋4枚,糖55g,水油各47g,低筋面粉55g。
图文做法
1.蛋清蛋黄分离,蛋清冷冻,水油混合均匀▼
2.水油混合均匀后加入蛋黄,继续混合均匀▼
3.筛入55g低筋面粉,用十字画法搅拌至无颗粒▼
蛋黄糊搅拌好的样子▼
4.蛋白分三次加入白糖,打发至湿性提尖就ok啦▼
5.将打发好的蛋白糊分两次加入到蛋黄糊中,用切拌的手法迅速混合均匀▼
混合好后的样子是有一定支撑力的糊状哦▼
6.倒入模具,用软刮刀稍微抹平表面▼
7.烤箱下层155度,上层170度,预热放入蛋黄糊。30分钟左右就可以啦▼
8.完成后直接放到一边等待冷却▼
9.冷却完成后直接卷成蛋糕卷,冰箱冷藏两小时后再切成块状▼
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